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行業(yè)十二卷 | 食品飲料案例:如何做到更及時、更美味、更安全


導讀

金蝶云·星空三年拓展了超1000家的樣板客戶的成功實踐,構(gòu)建了大制造、生命科學、食品、日化日用、批發(fā)零售、餐飲、農(nóng)牧以及其他各行業(yè)的標桿樣板行業(yè)地圖。


金蝶云·星空在泛消費領域的深耕實踐,推出食品飲料行業(yè)的解決方案,合作企業(yè)覆蓋了全產(chǎn)業(yè)價值鏈,包括酒水、調(diào)料、半加工及熟食、糧油、休閑食品、烘培食品、乳制品、飲料等。企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上的價值選擇不同,關注點也不同,我們最終品嘗到的美味食飲,背后都有怎樣的數(shù)字化力量?企業(yè)又從中收獲到了什么?



1?

從餅干蛋糕到網(wǎng)紅飲料,新鮮準時的背后

依托于怎樣的敏捷產(chǎn)供銷協(xié)同?


敏捷產(chǎn)供銷協(xié)同體系,業(yè)務流程全面優(yōu)化


?“江中猴姑,養(yǎng)胃!”,省級專精特新企業(yè),猴姑米稀獲2019年江西省科學技術(shù)進步一等獎,產(chǎn)品年銷售額近10億元


在金蝶云·星空+經(jīng)銷商管理平臺的幫助下,江中食療建立了以計劃為主導的敏捷產(chǎn)供銷協(xié)同體系,通過經(jīng)銷商管理平臺加強了與客戶的溝通渠道,便于隨時掌握銷售需求,再通過計劃調(diào)整及時反饋市場變化,企業(yè)資源得到有效利用;同時解決了訂單管理部在面對大量訂單時需要手工對賬,手工確認每筆促銷政策等等導致的效率問題,業(yè)務流程全面優(yōu)化,管理水平邁上一個新臺階。


例如,江中食療針對平臺客戶(天貓京東超市)大多應用寄售模式,如果不能準確掌握異地庫存,為保障市場供應,通常會維持較高庫存,使企業(yè)庫存資金占用嚴重。使用金蝶云·星空寄售標準功能,便可以掌控寄售庫的收發(fā)存情況,及時準確地完成與客戶的消耗對賬與結(jié)算,讓所有單據(jù)清晰可追溯,在降低中轉(zhuǎn)庫或工廠的成品庫存水平的同時,也能同時提高客戶交付績效和客戶滿意度。



現(xiàn)做蛋糕2小時專業(yè)冷鏈送達

數(shù)字化送去幸福味道


?“新鮮準時,我選幸福西餅”,08年創(chuàng)立于深圳的國內(nèi)知名O2O電商蛋糕品牌和新零售烘培品牌,擁有超千萬粉絲


幸福西餅在烘培行業(yè)帶來了“線上下單,線下配送”新理念,讓消費者隨時隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品,已實現(xiàn)覆蓋了全國200多個城市,建立了400多個分布式制作中心。用戶線上下單后,幸福西餅分布式制作中心即時快速生產(chǎn),覆蓋范圍內(nèi)2~5小時專業(yè)冷鏈高效配送,為2億人次送去幸福的味道。


新鮮,代表著產(chǎn)品現(xiàn)做;準時,要在規(guī)定的時間內(nèi)送達客戶,這對幸福西餅的供應鏈和數(shù)字技術(shù)提出了非常高的要求。 攜手金蝶云·星空,幸福西餅以ERP系統(tǒng)為核心,打通了BBC的掌上分銷,SRM采購云和WMS三大系統(tǒng),實現(xiàn)了門店-倉儲-供應鏈-生產(chǎn)的全智能化、移動化、數(shù)據(jù)化管理;并集成進括電商云平臺,C端的微商城小程序以及B端的門店管理,基于用戶畫像的智能推薦系統(tǒng),智能預定系統(tǒng)等,實現(xiàn)線上+線下的零售新模式。



集團化管理和成本精細管理,提升收益力


?元氣森林海外版鋁罐氣泡水闖入美國亞馬遜氣泡水暢銷榜Top10,同時包攬該賽道新品榜Top3;獨角獸企業(yè)


元氣森林重構(gòu)了集團化數(shù)據(jù)標準平臺,統(tǒng)一數(shù)據(jù)標準以及業(yè)務標準,實現(xiàn)基礎信息、業(yè)務模式、核算標準、政策執(zhí)行的統(tǒng)一管控。通過金蝶云·星空ERP系統(tǒng)以及前端銷售系統(tǒng)、OA系統(tǒng)的對接,實現(xiàn)銷售、采購、倉儲、生產(chǎn)、財務一體化以及移動辦公。


此外,在元氣森林銷量及產(chǎn)量提升之后,各地域、工廠間存在大量的物流費用需要人工處理,在對物流運算、財務對賬等邏輯進行統(tǒng)一梳理規(guī)劃后,提升了運算準確性和對賬的效率,實現(xiàn)運算線上化。統(tǒng)標準成本以及實際成本的差異分析,加強企業(yè)對生產(chǎn)成本的控制,提高成本的精細化管理。




2?

更多食品飲料行業(yè)知名企業(yè),

如何用數(shù)字化擁抱新零售時代?

? 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、中國最大的榨菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)——涪陵榨菜,在公司自動化生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)能日益擴大、多渠道結(jié)合實現(xiàn)銷售逐年擴張的同時,對各子公司進行合理的集團化管控、對產(chǎn)供銷實現(xiàn)高效運營、對銷售業(yè)務進行智慧決策等需求也逐漸凸顯。上述需求通過金蝶云·星空系統(tǒng)實現(xiàn)管理,并根據(jù)業(yè)務發(fā)展持續(xù)優(yōu)化升級中。


? 火鍋底料和調(diào)味品加工引領長三角區(qū)域的標桿龍頭企業(yè)——美鑫食品,為了一餐好火鍋,與金蝶云·星空系統(tǒng)對火鍋底料加工過程全數(shù)字化管理,通過透明車間實現(xiàn)食品安全全鏈路追蹤,配方稱重準確無虞,質(zhì)量追溯效率提高85%以上。


集面包、月餅等烘焙類食品生產(chǎn)為一體,中國A股面包第一股——桃李面包,在2019年便實現(xiàn)了數(shù)字化系統(tǒng)支撐全國18個生產(chǎn)基地的配送,面包從凌晨1點發(fā)往全國各大城市的大街小巷,在早晨新鮮送達23萬多家零售終端,出現(xiàn)在消費者的身邊。


中原地區(qū)的功能飲料領先企業(yè),年營業(yè)額25億元——中沃實業(yè),通過金蝶云·星空鏈接2000家經(jīng)銷商,打通多層級營銷渠道,全線拉通物流、訂單流、促銷流、資金流,訂單體現(xiàn)兌獎、力度、費用等多維度因素,按訂單單品核算凈價,筆筆盈虧看得見,改單率大幅降低40%!


A股上市公司、“甜牛奶含乳飲料系列”的龍頭企業(yè)——李子園,通過全渠道云鏈接了800+營銷人員,3000+經(jīng)銷商的閉環(huán)管理,為每個經(jīng)銷商建立資金賬戶,資金流使用更透明;訂貨、返利、促銷及費用管理更規(guī)范,經(jīng)銷商利益共同提升獲客力。



食品飲料的種類非常豐富,各企業(yè)的戰(zhàn)略舉措和數(shù)字化發(fā)展路徑上各具特色。金蝶云·星空在食品飲料的耕耘遠不止于此。如水塔醋業(yè)、玉兔食品、祖名豆制品、海欣魚丸、圣農(nóng)食品、食族人、藤橋食品、鹽津鋪子、六個核桃、花花牛、大窯飲品、九陽豆?jié){、銀鷺花生牛奶、喜多多、衛(wèi)崗乳業(yè)、海河乳業(yè)等等。依托于對食品飲料各品類價值鏈的深潛,沉淀最佳實踐與創(chuàng)新探索,更好地服務于中國人的衣食住行。


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